Restos de camarão

1 Agosto, 2008

Croquetes de atum enrolados em bacon

Filed under: Peixe, Salgados — restosdecamarao @ 21:28

2 latas de atum em óleo vegetal
100 g de pão esfarelado
1 ovo batido
1 colher de chá de manjericão (ou salsa)
200 g de bacon fatiado
2 c. de sopa de molho tomate refogado

1. Tire o atum da lata e com a ajuda de um garfo esfarele os lombos de forma a poder misturar com o resto dos ingredientes, excepto o bacon. Misture os restantes ingredientes até obter uma consistência homogénea. Com esta mistura, forme croquetes.

2. Enrole cada um numa fatia de bacon sem pele e passe numa frigideira antiaderente até ficar tostado.

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