Ingredientes 4 pessoas
300 g Esparguete tricolor
1 cenoura
300 g bacon
3 dentes de alho
1 raminho salsa
Sal, azeite, pimenta, noz-moscada e azeitonas pretas qb
Leve uma panela ao lume com água abundante temperada com sal. Assim que começar a ferver, adicione-lhe o esparguete. Depois de cozido, escorra-o e reserve-o.
Descasque a cenoura e corte-a em tiras, assim como o bacon; pique o alho e a salsa. Leve uma frigideira ao lume com um fio de azeite, salteie a cenoura, com o bacon, até alourar.
Adicione-lhe a massa e tempere de sal, pimenta e noz-moscada. Envolva e deixe saltear. No final, acrescente as azeitonas e a salsa picada.
